Installée dans les Combrailles à La ferme du Cheix depuis 2014, Célia et Sébastien proposent du miel certifié AB et des douceurs préparés avec leurs miels tels que pains d’épices, croquants, pâtes à tartiner et nougats.

C’est d’abord Célia qui a démarré l’élevage apicole à la ferme avec des races noires en Warré (petites ruches) et Dadant (ruches plus classiques) tandis que Sébastien (ancien apiculteur dans le Cantal) travaillait chez naturApi à Cournon d’Auvergne comme conseiller technique. 

En 2024, Sébastien fait le choix de rejoindre Célia et tous deux créent « l’Abeille noire des volcans » avec une activité de production de miel mais aussi de reines et d’essaims, ainsi que des formations en Apiculture.  

A Saint Gulmier, la ferme, entourée d'une haie arbustive, s'étend sur un demi hectare. Les 200 ruches en activité sont situées sur un rayon de 12 km autour de la propriété par lot d’une dizaine.

Après récolte des cadres de miel l’été, l’extraction du miel est faite soit classiquement par centrifugation soit par pressage pour proposer un miel plus riche en composants de la ruche (pollen et propolis) et moins oxydé : « le miel pressé ».

A l'Amap vous pourrez vous procurer auprès de Célia et Sébastien une fois par mois du miel centrifugé ou pressé de fleurs de montagne, mais aussi du miel de bourdaine, du châtaignier et du tilleul quand la floraison le permet.