VAURY Philippe
lentilles, pois chiches, huiles, farines spéciales...
Farine & Co
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Coordonnées : 1 Rue du Levant, 63270 Yronde-et-Buron
Tél : 06 07 96 43 29 / 06 86 82 82 77
Mél : farineco.vaury@gmail.com Consulter leur page Facebook
Philippe Vaury est agriculteur à Yronde et Buron depuis 1986 et en bio depuis 2017.
Il produit des pois chiches, des lentilles vertes, du blé, de l’orge, du maïs, du grand et du petit épeautre, du seigle, du sarrazin, du tournesol, du soja et des graines de moutarde.
Avec un moulin sur pierre, il produit lui-même ses farines.
Il fabrique de la moutarde à l'ancienne au vinaigre de cidre.
Il produit aussi des huiles (huile de cameline, huile de noix) grâce à une presse selon une technique à froid.
Philippe Vaury est un touche-à-tout qui aime bien expérimenter : cela va de l’expérimentation aux champs avec de nouvelles cultures jusqu’à l’adaptation des matériels pour mieux travailler, trier et transformer ses produits d’où la grande variété de produits proposés.
Sa femme Marie-Pierre prépare des biscuits avec les farines de la ferme.
Philippe Vaury propose également du soja grillé pour l’apéritif.
Les produits de l'exploitation de M. Vaury ne sont proposés dans des AMAP, sur les marchés et dans un magasin des producteurs.
Comme certaines farines sont déjà proposées à notre AMAP par la ferme des Fons des Ores, selon la règle de non-concurrence, les Vaury n'apportent que des produits différents de ceux de M. et Mme Renard.
Les Vaury viennent à la distribution tous les troisièmes mardis du mois.
L'Amapien peut commander une fois sur l'autre ou bien par mél.
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